Kaffeegürtel: Wo die besten Kaffees der Welt wachsen

Der Kaffeegürtel erstreckt sich rund um den Äquator – zwischen dem 23. Breitengrad nördlicher und südlicher Breite. In diesen Regionen herrschen die idealen klimatischen Bedingungen, damit die Kaffeepflanze optimal wachsen kann:

• Warmes Klima zwischen 18 und 25 °C
• Tropisch-äquatoriales bzw. feucht-trockenes Klima mit ausreichendem Regen
• Fruchtbare Böden, oft vulkanischen Ursprungs
• Höhenlagen (besonders wichtig für Arabica-Kaffee)

Arabica vs. Robusta
In den Kaffeeanbaugebieten wachsen vor allem zwei Sorten:

• Arabica-Pflanzen: bevorzugen hohe Lagen, milder Geschmack, höhere Qualität
• Robusta: wächst in niedrigeren Lagen, kräftiger, erdiger Geschmack, mehr Koffein

Länder: Äthiopien, Kenia, Ruanda, Tansania, Uganda

In Afrika ist die Kaffeepflanze zu Hause – insbesondere in Äthiopien, wo über 5.000 wilde Arabica-Varietäten wachsen. Das tropische Klima in den Hochlagen bringt Kaffees mit komplexen, floralen und fruchtigen Noten hervor.

• Äthiopien: Ursprung des Kaffees, blumig und zitrusartig
• Kenia: markante Säure, oft mit Noten schwarzer Johannisbeeren
• Uganda: viel Robusta-Anbau, aber zunehmend auch hochwertige Arabicas
• Typisch: fruchtig, floral, ideal für hellere Röstungen

Ob ein Kaffee schokoladig, fruchtig oder würzig schmeckt, hängt nicht nur von der Sorte ab, sondern stark vom Anbaugebiet – und dem dortigen Terroir: also den spezifischen klimatischen und geologischen Bedingungen, unter denen die Kaffeebohne wächst.

Allerdings: Die Röstung hat ebenfalls einen grossen Einfluss. So kann ein fruchtiger afrikanischer Kaffee durch dunkle Röstung deutlich kräftiger wirken, während eine helle Röstung die feinen Aromen besser zur Geltung bringt.