Kokosnuss-Kaltgetränk

Sie benötigen:

Für den Cold Brew:

• 75 g grob gemahlener Kaffee (helle Röstung, z. B. Kenya Blossom)
• 1 l kaltes gefiltertes Wasser

Für das Getränk:

Eiswürfel

• 150 ml Cold Brew-Kaffee
• 100 ml Kokosmilch (Barista-Style, zum Aufschäumen)
• Geröstete Kokosflocken (zum Garnieren)

Schritt 1 – Cold Brew zubereiten:

• 75 g grob gemahlenen Kaffee mit 1 Liter kaltem, gefiltertem Wasser in einem großen Glas oder einer Cold Brew-Kanne vermischen.
• Vorsichtig umrühren, damit alle Kaffeepulverpartikel mit Wasser bedeckt sind.
• Decken Sie die Mischung ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Lassen Sie sie 24 Stunden lang ungestört ziehen.
• Nach dem Ziehen den Cold Brew durch ein feinmaschiges Tuchfilter oder ein integriertes Cold-Brew-System abseihen.

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.

Schritt 2 – Zubereitung des Getränks:

• Füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln.
• Giessen Sie ca. 150 ml Cold Brew über das Eis.
• Schäumen Sie die Kokosmilch auf, bis sie leicht und cremig ist – verwenden Sie dazu eine Dampfdüse, einen Handaufschäumer oder schütteln Sie sie in einem verschlossenen Glas.
• Giessen Sie die aufgeschäumte Kokosmilch langsam über den Cold Brew, sodass sich Schichten bilden.
• Zum Schluss mit gerösteten Kokosflocken bestreuen.